前一段時(shí)間 我老公的媽媽也就是我的婆婆從他們老家寄來(lái)了好多特產(chǎn) 里面就有 我老公的二叔自己家養(yǎng)的走地雞 剛好在這冷冷但歡聚的冬日 出了這個(gè)溫暖的菜譜 一家人聚在一起熱熱鬧鬧的吃起來(lái) 好不快活 ~

By 哦開(kāi)一個(gè)

 

用料

• 走地雞 300克
• 潮汕肉丸 250克
• 香菇 五六朵
• 豆腐 半塊
• 雞腿菇 一個(gè)
• 小白菜 一棵
• 小青菜 一棵
• 黃蘿卜 一個(gè)
• 紅蘿卜 一個(gè)
• 水晶粉 一把
• 意面 一把
• 云南生姜 一塊
• 良姜 一塊
• 大蔥 一段
• 蒜 五六瓣兒
• 香葉 四五片
• 料酒 六七大勺
• 冰白葡萄酒 四五大勺
• 味極鮮醬油 四五大勺
• 酸豆角 四五根
• 鹽 適量
• 砂糖 兩勺
• 西紅柿 一顆

 

做法步驟

1、1 蔥 姜 酸豆角 切好 蒜剝好皮 香葉 良姜準(zhǔn)備好備用

2、2 走地雞斬件清洗好放到鍋里 倒入冰白葡萄酒

3、3 放入一半蔥段 一部分生姜片 倒入少量味極鮮醬油拌勻腌制 半小時(shí)

4、4 腌制好的雞肉 加入冷水 開(kāi)火燒開(kāi)焯出血沫油沫

5、5 焯好水的雞肉連同條件調(diào)料一起撈出過(guò)冷水洗凈

6、6 雞肉從新倒入洗好的鍋中 加入適量水 放入 蔥 姜 蒜 香葉 良姜 酸豆角 倒入 味極鮮醬油 料酒 放入砂糖 鹽 調(diào)好味

7、7 放入 香菇 雞腿菇 西紅柿 肉丸

8、8 蓋上鍋蓋 開(kāi)大火燒開(kāi) 然后小火煮制半小時(shí)

9、9 煮制好我們就可以 弄好配菜 歡樂(lè)的涮起來(lái)了

10、10 一個(gè)成品圖圖 滋補(bǔ)又營(yíng)養(yǎng)的雞肉火鍋我們開(kāi)心的吃起來(lái)吧 ～

小貼士

雞肉我們一定要洗干凈然后焯水 不然會(huì)影響味道