定額保險和定值保險的區別有：

1.兩者的概念有所區別：定額保險是指發生保險事故，或者到了保險合同約定的保險期限時，保險公司不問被保險人有無損失、損失金額是多少、只需按保險合同中約定的保險金額給付保險金的保險；定值保險則是指投保人和保險公司在保險合同中事先約定保險標的固定價值作為保險金額的保險；

2.保險標的有所區別：定額保險的保險標的通常是人的身體或者生命，無法用確定的價值進行衡量；定值保險的保險標的則通常為船舶保險，貨物運輸保險，以及文物、古玩、字畫以及其他價值難以確定價值的財產；

3.理賠方式有所區別：定額保險一般不管實際損失大小，都按照合同簽訂時雙方預先約定的保險金額支付保險金；定值保險則是發生保險事故后，若造成被保財產全部損失，那么無論保險標的的實際價值是多少，保險公司都以保險合同中約定的保險價值作為計算理賠金的依據，而不必對保險標的重新估價，而若是部分損失，則只需確定損失的比例。