夏季來臨，小龍蝦市場需求開始大增。目前有記者調查發現，如今市場上小龍蝦價格步步高，每斤價格來到了20多元到80元，漲幅高達20%。而在另一端的養殖市場，小龍蝦的利潤更是驚人，那么現在小龍蝦養殖有多賺錢？下文就來帶大家了解一下。

市場小龍蝦價格步步高

在江蘇省淮安市盱眙縣，東方市場被稱為當地銷售小龍蝦的靠前街。

經銷商告訴記者，市場上賣的小龍蝦其實都是一個品種，但一般按它的重量分成幾種規格，個頭越大、分量越重的小龍蝦價格越高。這里銷售的小龍蝦既做零售，也搞批發，好多小龍蝦都發往外地，銷售區域相當廣。

目前市場小龍蝦價格步步高，市場上的小龍蝦按照不同的規格，每斤的價格從20多元到80元，價格差異相當大。而且，不同規格的小龍蝦每斤價格比去年同期高了5元到10元，漲幅在20%左右，越大的小龍蝦漲幅越高。經銷商們說，小龍蝦價格的高低除了要看大小，關鍵還得看品質，品質好的價格自然高。

近幾年，盱眙縣的小龍蝦價格一直在上漲，但今年小龍蝦的漲幅比前幾年都要高。

經銷商張佐寶說，價格高了，銷售量反而是增加了20%。因為需求量大，而且盱眙龍蝦的品質比較好。不單單是家里要消費，全國各地都要消費。

小龍蝦養殖利潤驚人

小龍蝦生長速度比較快，一般兩三個月就可養成成品蝦出售。小龍蝦養殖基地負責人朱軍告訴記者，近幾年，隨著小龍蝦養殖水平越來越高，他們每畝地，最好的能產出500多斤小龍蝦，純收入一般都能賺到五、六千元，最高的達到七、八千元。從市場小龍蝦價格步步中，我們不難看出近幾年小龍蝦的市場需求量越來越大，價格越來越高。

被譽為“中國龍蝦之都”的江蘇盱眙，為了更好的養殖小龍蝦，從前年起徹底改變了一年一季稻的傳統種植模式，在承包的560畝土地上采用“蝦稻共作”模式，蝦農收入大幅增長，平均每畝地增收2000余元。

而在湖北潛江，稻田養蝦面積達49.5萬畝，年加工能力達到30萬噸，全市小龍蝦產業綜合產值突破230億元，出口創匯1.5億元，其養殖規模、加工能力更是連續13年領跑全國。

隨著資本市場的蠢蠢欲動、加速入局，如今的小龍蝦已經形成目前中國餐飲行業市場規模最大的單品類，占比約為3%-4%，以餐飲行業25000億的市場規模計算，也就有一千億的市場潛力。