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在CPI高企的時代，嗜好一不小心就會成為負擔。

貴州茅臺日前表示，從明年1月1日起，上調產品出廠價格，平均上調幅度為20%左右。而在此之前，53度飛天茅臺靠前個突破千元大關（年初出廠價499元，目前最高售價已達1388元），又一次成為高端白酒價格上漲的引領者。湘財證券在研究報告中指出，只要其品牌地位不動搖，茅臺酒不僅可能達到2000元，3000元也不是神話。

其后有媒體報道，北京多家五糧液經銷商反映11月中旬已接到廠家的提價通知，將于2011年元旦前完成漲價，漲幅達10%。媒體報道稱，五糧液方面表示提價是為了滿足消費者身份需求”，引發輿論強烈反彈。

根據中投顧問發布的數據，目前全國已經有1000多家生產千元以上產品的白酒企業。輿論驚呼：高端白酒已進入千元時代！

一瓶白酒，通常的容量是500毫升，如果以千元每瓶計算，則每滴白酒的面值，在它完全揮發在空氣中之前，合人民幣2元。

觥籌交錯間，聽得到銅鎳合金硬幣碰撞的叮當聲。在這種氛圍中，消費者身份需求”的說法再合理不過。

高端白酒漲價，中低端白酒也在跟進。有消息稱，目前部分中低檔白酒廠家也已開始或醞釀提價，或向經銷商發出調價意向書。

根據萬得資訊的數據，白酒產量經過2007年～2009年的高速增長后，受消費稅新政和嚴懲酒駕的綜合行動的共同影響，截止到2010年10月，國內白酒產量增速放緩為10%左右，然而今年白酒產量依舊創歷史新高可能突破800萬噸。

供不應求，是漲價的最實在理由。盡管各品牌白酒已有相當漲幅，當市場依然樂于猜測：誰還要漲？漲多少？

如果說，800萬噸產能依然滿足不了國內需求，那么只能推測，并非奢侈品的白酒，被奢侈品化”只是時間的問題。